|
|
Californische Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. rijst,
1/2 theelepel safraanpoeder of koenjit,
400 gr. kalkoen/varkensschnitzel,
4 stengels bleekselderij,
150 gr. verse of diepvries peultjes,
25 gr. boter,
3 lepels olie,
50 gr. blanke rozijnen,
1 blik (400 gr.) mangoschijfjes,
1 mespunt kaneel,
50 gr. cashewnoten of 25 gr.,
zonnebloempitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de safraan gaar. Snijd het vlees in reepjes van 1 cm. Snijd de bleekselderij in stukjes van 1 cm. Bak het vlees in de boter licht bruin. Voeg de bleekselderij toe en roerbak alles 5 min. (tot gaar). Giet mango af en vang het sap op. Schep de gekookte rijst en een scheutje mangosap door het vlees-groente mengsel en laat alles door en door heet worden. Voeg naar smaak zout, peper en kaneel toe. Leg een krans van mangoschijfjes op de rijst en strooi er de cashewnoten over.
|
|
|